用料 ?黄鳝好吃

黄鳝 2条

洋葱 四分之一

料酒 2勺

姜 3片

盐 适量

生抽 适量

耗油 1勺

大蒜 2瓣

红色朝天椒 2-3个

炒黄鳝片的做法 ?

黄鳝让杀鱼的片好，洗干净，片炒盐巴+姜片+一些料酒盖保鲜膜腌制一会

姜切好，家常青红椒各一个切好，黄鳝好吃朝天椒切2-3个

准备好配菜后，片炒把腌制好的家常膳片在洗下，沥干水，黄鳝好吃不然等下煎至的片炒时候油会溅到身上

比平常的菜多点油，黄鳝吸油

油烧热，家常大火，黄鳝好吃放生姜和膳片，片炒感觉膳片水分不多时，家常放洋葱和大蒜片翻炒，黄鳝好吃膳片炒到两面金黄加料酒翻炒一下

加青红辣椒，片炒朝天椒快出炉放不然会很辣，家常不怕辣的可以一起放

加盐翻炒，加适量生抽和耗油

尝下味道适中就放朝天椒，鸡精，出炉

小贴士

一定要多油，要把膳片多炒炒，油炸一下的膳片味道更好。要是怕不太熟可以加少量热水煮，但是一定是在放青红椒前

(责任编辑：知识常识)